nowe przepisy na dzisiaj

póki co kolejny przepis do mojej wirtualnej książki kucharskiej
jak wypróbuję to się pochwalę efektami:

Wykwintne muffinki z jabłkami

Mikołaj przyniósł mi w tym roku sporą ilość książek z cudownymi przepisami, ale nie ukrywam, że to ta poświęcona muffinkom wywołała na mojej twarzy najszerszy uśmiech. 250 stron muffinkowych rozkoszy. Zapraszam na pierwszą odsłonę.

Składniki:
* 2 jabłka
* 250 g mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 130 g cukru
* 1 jajko
* 320 g jogurtu naturalnego
* 80 ml oleju
* 1 łyżeczka wanilii
* 1 łyżka soku cytrynowego

Jabłka obieramy, kroimy w niezbyt drobną kostkę i polewamy sokiem z cytryny. W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre. Doskładników suchych dolewamy mokre i krótko mieszamy do chwili połączenia się składników. Dodajemy jabłka i jeszcze raz niezbyt dokładnie mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy ciastem. Pieczemy w 180 stopniach ok. 25 – 30 min.

======================================================================================================

Kto by się oparł puszystym babeczkom? Lekkie, mięciutkie i rozpływające się w ustach są słabostką niejednej z nas. Można je przygotować na wiele sposób: z czekoladą, twarożkiem, czy na bazie musli. Na chłodne wieczory zamiast dietetycznych wersji polecam jednak te „na słodko”. Muffinki z jabłkami i cynamonem czas zacząć!

Przygotuj:

·         250 g mąki

·         1 łyżeczka soli

·         1 łyżka cukru waniliowego

·         2 jabłka

·         rodzynki

·         bakalie

·         cynamon

·         120 g tłuszczu do pieczenia

·         250 g cukru

·         50 ml maślanki

·         2 jajka

·         foremki do muffinek
 

1.     Foremki smarujemy tłuszczem i lekko posypujemy mąką

2.     Za pomocą miksera mieszamy ze sobą: maślankę, cukier, mąkę, tłuszcz do pieczenia, jajka, cukier waniliowy i szczyptę soli (masa musi być gęsta!)

3.     Do przyrządzonej masy dodajemy jabłka (starte na tarce), cynamon oraz rodzynki

4.     Ciasto wlewamy do foremek, a ich wierzch możemy udekorować bakaliami

5.     Pieczemy w piekarniku do momentu, aż babeczki ładnie napęcznieją i nabierą lekko brązowego koloru

6.     Wierzch możemy posypać lekko cukrem pudrem

Prawda, że proste? A do tego jak smakuje! Do tego ryzyko niepowodzenia finalnego efektu jest znikoma, bo babeczki to jedna z mniej skomplikowanych propozycji deserowych.